期待！会理2026年端午万人药根宴紧锣密鼓筹备中→

信息助手

端午将近，会理市正紧锣密鼓筹备端午万人宴。届时，会理东街、南街、北街、西街、东城巷、元天街等街巷将设宴1400余桌，供四海宾客共赴这场万人盛宴。

6月16日，在端午万人宴制作中心，一股浓郁的药香扑鼻而来，工作人员正对新鲜采购的牛蒡根进行初洗、浸泡、刮皮、去茎、切断，不远处大盆的糯米拌着花生、绿豆和火腿，大家忙碌地包着粽子。

“今年端午万人宴的药根汤还是沿袭了‘三参两根一精’的经典配方，汤底用火腿、鸡肉和筒子骨文火慢炖而成。目前，沙参和牛蒡根等药材都陆续到了，选用的都是本地药材，药香味要更浓郁一些。目前整个团队正紧张有序地筹备端午万人药根宴。”会理市餐饮协会会长杨晓梅告诉记者。

据悉，今年古城核心区设宴1400余桌，较去年有所增加，订餐的80%都是外地宾客，今年依旧会为每桌提供加热设备，以温馨、细致服务满足广大市民、游客需求。同时，市市场监督局等部门切实加强监厨工作，对药根宴的药材采购、清洗、储存、制作等各环节进行全流程监管，从源头上确保食品安全关。

来源：会理宣传